Udělejme něco pro slepice – zkusme: Velikonoce bez vajec nebo s vejci bio

1. 4. 2010 -, Econnect

S ohledem na bídné životní podmínky slepic v intenzivním zemědělství, nabízíme dva vyzkoušené tipy na velikonoční tradiční sladkosti bez vajec či s vejci bio.

Velikonoční beránek s BIO vajíčkem
1 šálek celozrnné jemné mouky (nejlépe v BIO kvalitě, tj. z obilí bez pesticidů a chemických hnojiv)
1 šálek polohrubé mouky (nejlépe BIO)
150 g mletých ořechů
1 lžíce medu z ČR
1 vinný kypřící prášek bez fosfátů
1 vejce - BIO nebo z volného domácího chovu, místo vejce můžeme přidat více oleje
1 lžička kakaa Fair Trade (certifikát pro spravedlivý obchod, bez vykořisťování dělníků a otrocké práce dětí)
1 lžíce sezamového oleje
4 šálky vlažného ovesného nápoje (nebo mléka, nejlépe BIO)
100 g přírodního (tmavého, nerafinovaného) cukru
pokud chceme tak polevu: BIO hořká čokoláda a rostlinný tuk
- vejce utřeme s cukrem a medem, přidáme kakao, mouku s kypřícím práškem a mléko, olej, ořechy a špetičku soli
- nalijeme do vymazané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě (zkoušíme dřevěnou špejlí)

Medové perníčky
43 dkg žitné mouky – celozrnné (nejlépe BIO)
2 – 3 velké lžíce směsi vajahit (může být jako náhrada vajec, není nutné)
2 velké lžíce medu
18 dkg přírodního tmavého cukru (např. třtinového)
0,5 – 1 čajová lžička perníkového koření
citrónová kůra (kůra citrusů je chemicky ošetřená, lépe použít BIO citróny)
0,5 – 1 čajová lžička kypřícího prášku s vinným kamenem nebo sody
5 dcl oleje
pár lžic vlažné vody
Dávka je na 1 hustě vyplněný plech.
Zpracujeme těsto, necháme minimálně půl hodiny odpočinout. Po částech vyválíme cca 3mm placku a vykrajujeme tvary. Předehřejeme troubu na 200 °C a pečeme asi 20 - 30 minut. Zdobíme.

Velikonoce – radost jen pro lidské pokolení
Na jaře oslavujeme život, radujeme se z mláďat, kuřátek, kůzlátek, jehňátek,….roztomilá jehňátka pak za 6 měsíců končí někde na jatkách, většinou v zahraničí; kuřátko – slepička – s největší pravděpodobností skončí v klecovém chovu odsouzená ke každodennímu snášení vajec (v kleci má slepice prostor 550 cm2, tj. méně než papír A4 (619 cm2)) a to přibližně do roku a třičtvrtě svého věku, kdy je vmáčknuta do přepravní bedny a odvezena na jatka. To je úděl přibližně 5 miliónů slepic chovaných výrobním zemědělským průmyslem v ČR. Z toho pouze asi 0,1 % slepic může žít přirozeně v ekologických chovech. Dalších necelých 5 miliónů slepic v ČR má to štěstí, že žije v chovech domácích.

Intenzivní průmysl rozlišuje klece tzv. nezdokonalené (holá drátěná klec) a tzv. obohacené (pár cm bidýlka, uzavřený prostor simulující hnízdo, plocha na slepici je o něco větší než papír A4, kousek drsného povrchu na obrušování drápů a trochu materiálu pro popelení – to je však problém kvůli prašnosti).
Nakupujeme-li vejce v obchodech, jíme-li potraviny, které obsahují vejce, vzpomeňme si na slepice, zavřené neustále v kleci až do konce svého života.
Svými rozhodnutími, zejména při nakupování a konzumaci, se všichni podílíme na způsobu chovu hospodářských zvířat – i slepic (nosnic).
Dnes si již i v obchodech můžeme vybrat, jaká vejce zakoupíme. Vejce i balení musí být označena podle způsobu chovu slepic. Nalézt značení na obalech je sice někdy problém (často velmi malé písmo mezi ostatním textem), ale prosíme za slepice, dejte si tu práci:

Povinné značení balení vajec (krabičky a pod.) a vajec:

„vejce nosnic v ekologickém chovu“, na vejci je první číslo kódu 0
„vejce nosnic ve volném výběhu“, na vejci je 1
„vejce nosnic v halách“, na vejci je 2
„vejce nosnic v klecích“, na vejci je 3

Nejlepší pro slepici jsou chovy ekologické a volné. Podle našich informací není v ČR zatím žádný komerční chov s volným výběhem a vejce s č. 1 se prozatím v obchodech nenajdou, ani dovážená.

Množství použitých vajec je možné také omezit. V dnešní době spíše lidé trpí nadbytkem přijímané živočišné potravy a bílkoviny je tak dobré doplňovat i z luštěnin. Není nutné mít vejce v knedlících, těstovinách, palačinkách, buchtách apod.

Kampaň „Slepice z klece ven“

Vede ji Společnost pro zvířata – z. o. ČSOP. V rámci spolupráce v Evropské koalici pro hospodářská zvířata se podařilo odvrátit riziko odložení zákazu užití nezdokonalených klecí pro slepice, který bude platit od roku 2012. A jednotliví členové koalice jsou aktivní v zemích EU za ukončení chovu slepic ve všech typech klecí, za chov slepic jen způsoby, které jsou pro slepice vhodné a za řádné označování vajec a produktů s vejci. Do kampaně se můžete zapojit také prostřednictvím akcí Zkuste si klec. Sledujte webové stránky pro aktuální termíny v dubnu 2010.


Kampaň „Slepice z klece ven“ podporují v ČR také umělci a další osobnosti, např:
Marek Eben - herec, moderátor, zpěvák, skladatel, uvedl:
„Chtělo by se vám žít se čtyřmi dalšími lidmi v pokoji velkém 5 m2? Mně ne. Pokud vám také ne, nekupujte klecová vajíčka, zabezpečíte slepicím alespoň trochu slušné životní podmínky.“

Václav Vydra - herec, ohleduplný chovatel koní:
„Pár let se už snažím dát na vědomí, že koně nepatří do boxů a do stájí, ale mají mít možnost pohybu 24 hodin denně. Proto plně chápu a podporuji kampaň proti chovu slepic v klecích. Sami za svou svobodu bojujeme a stejně ta, kterou máme, je velmi relativní. Dopřejme alespoň relativní svobodu i zvířatům, která jsme k sobě připoutali a za která tím pádem zodpovídáme. Mobilizujme zbytky empatie v nás. Díky…"

Co může udělat každý pro zlepšení života nosnic a zvířat obecně?

- nakupovat biopotraviny (slušné zacházení se zvířaty by zde mělo být podmínkou)
- pokud nemáme k dispozici vejce z dobrých domácích chovů, zkusit nakupovat bio vejce – pokud nejsou - vybírat spíše vejce z halových, nežli klecových chovů
- snížit spotřebu masa a vajec či od ní zcela upustit
- zajímat se o alternativní způsoby stravování
- číst značení na obalech potravin

Více informací na www.spolecnostprozvirata.cz, odkaz Kampaň Slepice z klece ven, a odkaz Víte, jaká vejce kupujete?

DISKUSE - KOMENTÁŘE:

2. 4. 2010

Pavel